かぼちゃの煮物にこんなモノ使うの？と半信半疑でやってみたらべちゃつかずホクホク甘く煮あがりました。どの家庭にもある、意外な小物を1つ使うだけの超簡単な裏技なので、誰でもすぐにできますから、ぜひ試してみてくださいね。 野菜を冷凍すると繊維質が壊されるので火が通りやすくなり、生のままより時短調理になると言われています。そこで、冷凍保存したかぼちゃも煮えやすくなるのか、いつもは生のまま作っていたかぼちゃのそぼろ煮を冷凍かぼちゃで作って試してみました。 離乳食初期にコープ等で、人参やかぼちゃやとうもろこしの野菜ペーストの冷凍キューブを沢山買いました。でも子供の成長って早い…あっという間に離乳食中期の食事をパクパク食べてくれています。そしてパクパク食べてくれる嬉しさから、 離乳食のかぼちゃレシピ、取り分けにおすすめの料理を初期・中期・後期の段階別に紹介し、電子レンジ加熱による下ごしらえと冷凍保存の方法、おいしいかぼちゃの見分け方と切り方のコツ、かぼちゃに含まれる栄養素や皮はいつから食べられるのか解説します。 加熱後に冷凍したかぼちゃは、生のまま冷凍保存したよりも食味の面で美味しさをよりキープすることができます。 文／川越光笑（たべものライター・発酵食スペシャリスト） 保存したかぼちゃで作るアレンジレシピ5選 【1】かぼちゃと煮干しの煮物
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