飲食店において、仕入れた材料を事業主や役員・従業員が消費する、まかないや自家消費は税務調査で必ずと言って良いほどチェックされる項目であるため、正しく処理する必要がある。個人事業の場合や、法人の場合で考え方や処理の仕方が異なるため、それぞれについて解説。

農業の確定申告を白色申告でする場合、収支内訳書の裏面を見てみると、収入の明細と言うのが一番上に来ている。ここに、農業収入の内訳を記入していく。判りにくいのは、『家事消費・事業消費金額』という部分。家事消費・事業消費金額とは何かというお話をひとつ。 ケーキ屋さんが自分で作ったケーキを食べること、あるいは八百屋さんが売れ残りの野菜を家族で食べる料理に使うこと、それを「家事消費」または「自家消費」といいます。家事消費した金額は所得税の計算上、収入金額としなければなりません。ここでは家事消費について解説します。 自家消費（家事消費）とは、小売店が商品をプライベートで消費したり、事業で使わなくなった売り物ではない備品をプライベート用にしたり、飲食店がバイトにまかない出したり、事業に関するものを事業とは関係ない日常生活（家事）で消費をすることを意味します。 自家消費（家事消費）とは、個人事業主が棚卸資産などを家事のために使用した場合や、知人に贈与した時に使用する勘定科目です。原則として他の人に販売する価格を用いますが、取得価額以上か、販売価格の70％以上のいずれか高い金額とすることもできます。